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犹太食品(Kosher Food)的宗教渊源
 
发布时间:2016.05.08 文章来源:国际宗教洁食认证中心-kosher认证(犹太认证)、halal认证(清真认证)网 浏览次数:
 

您可以在食品杂货店中找到各种标有“KOSHER”字样的食品,但以犹太热狗和犹太腌菜最多,很多食品上还印有KOSHER Pareve或Parve(犹太教食品),这也是一种犹太食品标签。

如果某种食品标为犹太教食品,说明该食品的生产过程符合《圣经》的旧约和犹太法律的食品制作规定。比如,在《圣经-利未记》第11章中写道:

    kosher认证犹太认证耶和华对摩西和亚伦说,“你们晓谕以色列人说,在地上一切走兽中可吃的乃是这些:凡蹄分两瓣,倒嚼的走兽,你们都可以吃。但那倒嚼或分蹄之中不可吃的乃是这些:骆驼,因为倒嚼不分蹄,就与你们不洁净。岩獾因为倒嚼不分蹄,就与你们不洁净。兔子因为倒嚼不分蹄,就与你们不洁净。猪因为蹄分两瓣,却不倒嚼,就与你们不洁净。这些兽的肉,你们不可吃,死的,你们不可摸,都与你们不洁净。


    水中可吃的乃是这些:凡在水里,海里,河里,有翅有鳞的,都可以吃。凡在海里,河里,并一切水里游动的活物,无翅无鳞的,你们都当以为可憎。

《圣经》中还详细地描述了鸟类、昆虫等。《圣经》的其他部分还规定不得将肉类和牛奶混在一起,必须遵循特定仪式仁慈地屠杀动物,等等。如果食品在犹太教监管下符合所有这些不同规定,则可以通过认证并标为“犹太食品”。

肉类和牛奶不能混在一起,也不能同时食用,准备肉类和奶制品的器皿都必须分开。不过,大多数蔬菜、水果、谷物和坚果都可以与肉类或者牛奶混在一起。因此,人们可以随时吃这些食品。可以与肉类或牛奶同吃的食品标记为pareve(犹太教食品)。该标签表示可以随时吃该食品。

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