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清真食品和非清真食品的认识
 
发布时间:2021.01.29 文章来源:国际宗教洁食认证中心-kosher认证(犹太洁食认证)、halal认证(清真食品认证)网 浏览次数:
 

            

清真(Halal)食品和非清真(haram)食品是指那些穆斯林被允许或不允许食用的食品。被认为是清真的或允许的食品不能含有某些动物的任何产品,特别是猪。未按清真规定屠宰的动物的肉被视为haram或禁食。含有血液或麻醉剂的食物或饮料也被认为是haram。Halal

穆斯林把食物分为两大类,halal食品和haram食品。在阿拉伯语中,halal的字面意思是允许,而haram的意思是禁止。古兰经,或伊斯兰宗教的圣书,清楚地概述了哪些食物属于这些类别。一些其他的食物也可能被认为是可疑的,或者说是mooshbah,它们也应该被避免。在伊斯兰宗教中,不过完全清真的生活和吃haram食物被认为是有罪的。清真食品认证

食物的来源对于区分halal食品和haram食品很重要。植物性食物,如蔬菜,通常被认为是允许的。唯一的例外是可能引起中毒的植物,如大麻。

海鲜也可以分为halal的和haram的两类,尽管伊斯兰教的不同分支有时对吃什么有不同的信仰。不过一般来说,有鳞的鱼被所有的教派都认为是清真的。然而,对其他海产品的看法却大相径庭,有人认为,任何只能在水中生活的动物都是允许的,也有人认为,只有有鳞的鱼才应该吃,其他海洋生物不应该吃。对于一条鱼是否必须活着,当它离开水是否被认为是清真的也有不同。Halal认证

许多食肉动物也被认为是haram食品。例如,善于观察的穆斯林不允许食用猛禽。他们也被禁止食用任何有尖牙动物的肉,包括猫。

halal肉和haram肉的另一个主要区别是屠宰动物的方式。根据《古兰经》,清真肉类必须来自按照伊斯兰法律屠宰的动物。这种屠宰方法通常被称为达比哈(dhabihah)。

伊斯兰饮食法规要求用非常锋利的刀宰杀动物。必须切断颈静脉和冠状动脉以及气管,但不能切断脊髓。屠宰时使用的工具必须受到祝福,动物将以真主的名义被屠宰。凡奉别神之名被宰杀的牲畜,都算为haram。此外,动物被宰杀时必须保持冷静和营养良好。并且在其他动物可能看到的情况下,不能将其宰杀。清真认证

血也被认为是haram食品。禁止喝血或吃任何由血制成的食物,如黑布丁。酒精和其他毒品也被认为是haram。这包括用葡萄酒烹调的食物。

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