Halal（清真）的含义：Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的食物，其它的食物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。Halal

Halal（清真）产品以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界饮食文化宝库中的瑰宝，之所以halal（清真）产品能够得到越来越多人的青睐，最为重要的在于清洁与健康。清真食品是大众的、高质量、清洁的食品。清真食品认证

据统计：清真产业产值增长速度超10%，超过3.2万亿美元/年。我国一带一路战略覆盖57个伊斯兰会议组织成员国，超过全球63%人口，我国清真食品的出口年增长率约10%。Halal认证

为何清真产业有着如此诱人利好的市场前景？这与清真倡导的“清洁与健康”饮食文化密不可分。 清真认证

国际Halal清真认证流程:

1.提交申请表：认证申请方先http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp 下载halal认证申请表，填写完毕后将halal认证申请表通过 kosher-halal@vip.163.com 报送我中心.

2.审查申请表：halal申请表通过审查后，halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议（agreement).

3.签订协议和付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到halal总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱.

4.现场检查：halal总部收到签字协议和付款后，安排halal检查工厂，主要检查以下内容：

4.1申请表上的配料与仓库中的配料是否一致.

4.2考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合halal法规.

4.3若有其他用于生产非halal产品的配料，要求其与halal产品不得互相污染.

5.halal总部颁发halal证书.

6.halal证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序.