1：犹太（Kosher）洁食认证是指按照犹太饮食规则对食品、辅料和添加剂等产品的认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。Kosher认证通过从材料、设备、研究开发小组、环境、技术的准确性等方面高标准的验证，证明产品中不含有乳化剂，脱模剂，防腐剂等动物性添加剂，因此消费者对通过该认证的产品非常放心。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理，只有当原材料和设备由犹太牧师识别时，才能获得Kosher证书。通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证(Kosher)”标记。"Kosher证书"已使250,000种食品在国际市场上增加了销售额，拓展了国际市场。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。

2：在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴。犹太食品的消费中，犹太人占了45%，非犹太人占了55%，Kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是扩展到了注重生活品质的消费者。由于Kosher产品中不含乳化剂，脱模剂和防腐剂等动物性添加剂，在“疯牛病”、“禽流感”肆虐的今天，通过Kosher认证的产品更为广大的消费者所认同。

在过去的35年间，Kosher产品认证的需求激增。据《美国新闻及世界报导》杂志称，1994年，Kosher行业的规模为350亿美元，时至今日，这一数字已逾2500亿美元。《综合市场通讯》的年度报告显示，每年有将近2500种新产品进入Kosher市场，这就意味着Kosher市场正在飞速发展。通过Kosher洁食认证已成为食品出口商进入欧美及东南亚市场并争取更多市场份额的有利手段。

截至目前，已有9200余家公司生产犹太食品，在当下的美国市场中有65000余种不同的犹太食品；超市中大约45%的产品都有Kosher证书。越来越多的消费者将商品上是否有Kosher标志作为购买的标准之一。而一个生产企业是否拥有一份kosher证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一。

3：Kosher认证代表了公司对这一块商业前景的看好，也因为Kosher不单单是一个认证，更是一股带动健康饮食概念的潮流。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。