kosher认证是一种独立的产品质量认证，是指符合犹太教饮食习俗的产品质量认证。起初kosher认证只涉及食品领域，最早有据可查的是一份kosher认证是1000年前位于橄榄山的一家奶场的一封授权信，现在该授权信由开罗的藏经库收藏。随科技的进步，食品领域也得到了迅猛发展，kosher认证也由起初的食品领域扩大到医药、化学、包装、设备、运输、计算机等领域。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
在美国超过40%的食品通过了kosher认证。由于kosher代表了更加清洁和卫生，现在kosher已经成为了质量和安全的代名词。
Kosher认证机构是Kosher认证监管机构，通常Kosher认证机构由犹太法院、犹太会堂、拉比团体和一些小型的本土机构组成，在全球有超过100家Kosher认证机构，但真正能广泛被认可的只有5、6家，如OU、 OK-K、 Kof-K、OV等。值得一提的是这些被广泛认可的机构和全球知名度较高的机构都加入了AKO(全球唯一的Kosher认证机构保护伞组织)，AKO是团结全球Kosher认证机构制定统一Kosher标准的非盈利性组织。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
通过Kosher认证的制造商可以获得由Kosher认证机构签发的Kosher认证证书和Kosher商标，Kosher商标可以印刷在通过认证的产品外包装和最小包装上。这样，有利于消费者在选择产品的时候，选择他们，提升产品的购买力,从而扩大出口，获得巨大的商品贸易。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
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