清真认证是什么？什么产品属于清真认证？下面将为大家一一解释。

清真halal认证，即Halal认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。在我国“清真”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品，将清真概念扩大到清真食品领域之外的其他领域，借不清真之名排斥、干预他人世俗生活的属于“宗教极端化”的体现，是被禁止的行为。

在我国，清真食品是少数民族的饮食风俗习惯，食品企业可以选择性申请清真认证，为穆斯林提供食品。而在伊斯兰教国家，所有食品企业必须通过清真认证。不仅是食品，包括化工品、化妆品等也都需要取得清真认证。目前全球穆斯林总人口已经超过20亿。阿拉伯国家、亚洲的部分国家例如马来西亚、印度尼西亚，都是以伊斯兰教为国教的国家，《古兰经》及《圣训》就是的法律法规，只有取得清真认证的食品，才能在伊斯兰国家销售。出口到这些国家的企业，就必须申请清真认证了。

总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。在无可奈何的情况下非清真食品也是可以吃的。在《古兰经》第二章173节 中提到"他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，(虽吃禁物)，毫无罪过。因为安拉确是至赦的，确是至慈的。

穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。一般说来，下列产品可以视为Halal的：

1．乳（或羊乳、骆驼乳）

2. 蜂蜜

3. 鱼类

4. 植物类（非醉人的）

5. 新鲜或冷冻的蔬菜

6. 新鲜水果及其干果

7. 豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类

8. 谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等

牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。

美国伊斯兰食品和营养协会(The Islamic Food andNutrition Council of America)是一家致力于推广清真食品和清真机构的非盈利性伊斯兰机构，是全球最大、最权威、最专业从事Halal认证(清真认证)的机构之一，成立于1982年，总部设在美国芝加哥伊利诺依州，在美国西海岸、加拿大多伦多、比利时布鲁塞尔都设有办事处。主要对食品原料、配料、食品添加剂、药品、化妆品及营养品的企业进行Halal认证。全球已经有2200多家公司获得IFANCA-Halal证书。 IFANCA独享马来西亚政府委托对北美、欧洲和亚洲地区食品进行认证的美国机构中唯一的一家，作为有信誉的清真认证机构，深受穆斯林国家和清真进口地区的青睐。IFANCA被以下宗教和政府机构承认和认可:泰国伊斯兰委员会办公室;印度尼西亚稳麦理事会(MUI);新加坡伊斯兰宗教委员会(MUIS);沙特阿拉伯世界穆斯林联盟;菲律宾清真协会;美国农业部国际项目。因此，IFANCA机构所颁发的HALAL证书在世界各国都是有效的，特别是北美和欧洲地区。

国际Halal清真认证流程:

1.提交申请表：认证申请方先http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp 下载halal认证申请表，填写完毕后将halal认证申请表通过 kosher-halal@vip.163.com 报送我中心.

2.审查申请表：halal申请表通过审查后，halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议（agreement).

3.签订协议和付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到halal总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱.

4.现场检查：halal总部收到签字协议和付款后，安排halal检查工厂，主要检查以下内容：

4.1申请表上的配料与仓库中的配料是否一致.

4.2考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合halal法规.

4.3若有其他用于生产非halal产品的配料，要求其与halal产品不得互相污染.

5.halal总部颁发halal证书.

6.halal证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序.