通常，您可以在超市食品区中找到各种标有“犹太”字样的食品,但也许以犹太热狗和犹太腌菜最多。您通常会在犹太产品中看到很多关于犹太标志的标志。很多食品上还印有Pareve或Parve(犹太教食品),这也是一种犹太食品标签。那么什么样的食品是犹太食品呢？下面我们简单了解一下！欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
如果某种食品标为犹太教食品,说明该食品的生产过程符合《圣经》的旧约和犹太法律的食品制作规定。首先，我们要了解一下kosher的4个法规，从中可以了解到kosher认证中对原材料供应的要求以及在实际产品生产中也要符合相关法规。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
第一个法规和动物有关。唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉，这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的，但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许，圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和鳞，禁食软体动物和甲壳类动物。
第二个法规和动物的血液有关。犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰，仔细检查身体，然后将肉用盐水浸泡以除去附着的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。
第三个法规是奶品和肉品必须分开食用。所有Kosher产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一，中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使Kosher食品稍微复杂了些，但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。
第四个法规是，在犹太教逾越节期间，不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品，唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。欲了解更多犹太认证知识，请点击犹太Kosher认证。
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