营养快餐
　　1.不吃早餐

　　后果：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

　　建议：早餐食物尽量做到可口、开胃；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。

　　2.晚餐太丰盛

　　后果：傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人失眠。

　　建议：1.晚餐要早吃，可大大降低尿路结石病的发病率。2.晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。3.晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。

　　3.酒精过量摄入

　　后果：大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大，影响生殖、泌尿系统。

　　建议：以饮红葡萄酒为优。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　4.餐后吸烟

　　后果：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。

　　建议：全面禁烟。

　　5.水果当主食

　　后果：造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。

　　建议：上网查查你的体质适合吃什么不能吃什么。根据自己的体质确定主食。

　　6.宴席不离生食

　　后果：导致各种寄生虫病。

　　建议：每天饮用新鲜蔬菜汁和果汁；将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐；先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。

　　7.进食速度过快

　　后果：加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

　　建议：尽可能让牙齿和舌头动得慢一点。

　　8.嗜饮咖啡

　　后果：降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高；降低工作效率。

　　建议：少喝。

　　9.饮水不足

　　后果：导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。

　　建议：多喝水，勤上洗手间。

　　10.保温杯泡茶

　　后果：茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。

　　建议：换杯子。

(科技日报)