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犹太认证注意事项
 
发布时间:2024.08.02 文章来源: 浏览次数:
 

犹太认证注意事项

  犹太认证,特别是Kosher认证,主要关注食品和食品成分是否符合犹太教规。以下是进行Kosher认证时需要注意的关键点:

  食品原料限制:Kosher饮食规则禁止食用动物的血液、自死的动物、牛羊后部的某些筋健,以及猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝类、带翼昆虫与爬虫等。此外,一餐中不可同时食用肉品及奶品。烹调方法:烹调方法必须符合“特里法”,即不能使用不确定是否洁净的原料,烹调方法必须正确。请点击犹太Kosher认证

  安息日规定:安息日(从周五日落至周六日落)内不可举火做饭,所有食品需提前一天准备妥当。请点击犹太Kosher认证

  认证流程:申请Kosher认证的企业需要填写申请表,接受现场检查,确保生产设备和过程符合Kosher标准。

特殊产品认证:对于敏感产品如动物源产品、乳制品等,需要进行特殊的处理和监督以确保符合Kosher标准。这些注意事项确保了Kosher认证的产品不仅符合犹太教的饮食规定,也保证了产品的质量和安全,使得非犹太人也能接受并信任这些产品。请点击犹太Kosher认证

  Kosher法规基于犹太教义:第一个法规和动物有关。唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物,可以吃牛肉,而不允许吃猪肉和马肉,这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的,但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许,圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和鳞,禁食软体动物和甲壳类动物。请点击犹太Kosher认证

  第二个法规和动物的血液有关。犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰,以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰,仔细检查?体,然后将肉用盐水浸泡以除去附着的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。

  第三个法规是奶品和肉品必须分开食用。所有Kosher产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一,中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使Kosher食品稍微复杂了些,但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。

  第四个法规是,在犹太教逾越节期间,不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品,唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。请点击犹太Kosher认证


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